我们都知道，永远不会垮的就是衣食住行行业，，水产批发未来市场一直都是这样，有人吃就有市场，水里游的就那些品种，有些珍贵的品种一般到不了批发市场，前些年的香鱼也是一样的，因为物种奇缺，野生香鱼逐渐减少，所以我们越来越难发现它的踪迹，随着人工养殖香鱼的成功，我们又一次能见到这种特别的鱼，这要感谢国家对环境的治理，也要感谢水产人不懈的努力。
香鱼，是一度濒临枯竭的水产资源，有很多人都是第一次听到这个名字，其实它的外观并没有多么稀奇，光从外观上来看，和你常见的很多鱼相似，但当你靠近它时，就会被它满身浓郁的瓜香所吸引，这就是香鱼之所以受欢迎的原因之一，当你知道它的生长环境时，就更加会对香鱼产生兴趣，香鱼必须在及其优质的水源中生活，必须没有任何污染，换句话说，我们食用它生活的水域中的水一定是没问题的，鸭绿江香鱼生长在天然的原生态泉水中，泉水清澈见底，常年保持在零上15-19摄氏度，这种水里生活的鱼你觉得会怎样？
香鱼的价格方面，据我们了解在美国20美元一条，在日本3万日元一公斤，在国内280元左右一份，云龙渔业首次供应国内市场，香鱼批发上市，供不应求，可以看出稀缺和受欢迎的程度了，虽然香鱼在国内少有人知道，但随着时间的推移，可能很快就会出现在你有餐桌上。
