一、小龙虾价格持续走高
炎炎夏日，最幸福的事莫过于约上三五好友，大吃一顿小龙虾外加几杯啤酒了。但有许多细心的网友发现今年的小龙虾价格却呈现出明显的上涨趋势。4月份小龙虾刚刚上市时价格在40元以上。5月份价格下降到12月左右，6月初在许多农村的乡镇上，价格维持在7元1斤左右。
今年的小龙虾价格可谓说是坐上了“过山车”。那么造成此轮小龙虾价格上涨的原因是什么呢？养殖户朱老板告诉了我们内幕。据朱老板称，连续的高温天气造成小龙虾的捕捞量的持续下降是导致此轮小龙虾价格上涨的主要原因。
朱老板说：“连续的高温天气，许多小龙虾只躲在虾洞里面，任何东西都不吃，导致小龙虾的产量大幅度下降。另外，高温天气导致小龙虾的死亡率大大提高，这样许多批发商都不敢碰小龙虾。加之，这个季节是小龙虾消费旺季，市场上需求高，但供给不足，这必然会造成涨价。”
事实上，朱老板的话已经道出了小龙虾涨价背后的原因。在南京疫情尚未暴发前，市场上对小龙虾表现出追捧意愿，但市场上的供给量远远不足。从供需关系来看，这必然会造成小龙虾价格的不断上涨。后续小龙虾价格表现如何，我们也会持续关注。
二、淡水鱼上涨的原因
据全国相关机构监测数据显示，今年1-4月份，我国淡水水产品价格持续上涨，其中4月份平均价格高达9元1斤。环比上涨率为9.8%，和去年同期相比上涨26.4%。换句话说，大家吃一条普通的鱼至少大概要花费40元。那么造成此轮鱼价上涨的原因是什么呢？
近几年大宗淡水鱼等养殖水产品价格持续低迷，行业吸引力下降，水产养殖面积减少。特别是在去年出现大面积压塘，疫情和洪水屡次打击水产品消费信心和养殖户养殖信心，养殖户对今年价格走势判断悲观，不少养殖户转型养殖其他品种，淡水鱼供应偏少。
由于去年疫情的影响，养殖户、经销商信心不足。大部分养殖户将存塘鱼起捕上市，同时在生产上疏于管理，导致去年底养殖鱼塘水产品存量下降。今年随着疫情逐步得到控制，市场需求恢复，鱼价高企。
水产经销商因上年囤养卖鱼受到严重亏损，减少了年底水产品囤养，亦导致市场供应不足，价格上涨。据某经销商刘老板介绍，他的120亩水面往年囤鱼量达80万斤，今年不到40万斤，减少了一半。
每年投放鱼种的两个关键时间分别为年前11-12月份、年后2-3月份，由于去年受疫情影响，耽误鱼种补充投放，加之管理没有跟上，部分鱼池今年水产品产量降低。
由于天气影响，病害导致死鱼严重。今年产区持续低温阴雨天气以及气温大幅波动，鱼类生长缓慢，不特别关注养殖户塘口管理不善，导致鱼体抗病力下降，全国范围内鱼病暴发。
因此，鱼价上涨的直接原因和市场供给减少有直接关系。除此之外，原材料成本、鱼塘租金、鱼苗成本都处在不断上涨之中。许多养殖户发现养鱼基本上处于亏损状态，纷纷弃养。这种情况下，也在加剧鱼价的上涨。
总结：
据相关部门预测，小龙虾和淡水鱼短期之内市场需求无法满足、供应量不足、未来价格仍处在高位运行。造成此次小龙虾和淡水鱼上涨最主要的原因就是市场上供应的不足，这就要求养殖户要积极地调整养殖结构，采取混养的方式以寻求利润最大化。
因疫情显然对众多行业打击明显，其中，许多养殖户在经历疫情后，对于重投资的养殖行业依旧保持谨慎态度，不敢轻易养殖也是导致小龙虾和淡水鱼上涨的原因之一。
